Os cogumelos podem ser encontrados em qualquer época do ano. São consumidos em todo o mundo, além de serem ricos em sabor, são muito versáteis na cozinha e suas propriedades nutricionais fazem deles um alimento muito valioso.

Podemos incluí-los em nossa dieta sem qualquer remorso, porque eles fornecem muito poucas calorias. Na continuação vamos contar as propriedades e os benefícios que os cogumelos oferecem.

O cogumelo pode ser encontrado facilmente em qualquer supermercado, é um produto muito consumido em todo o mundo. Existem milhares de preparações que o levam e deixam um bom sabor.

Seu preço não é muito alto, em comparação com os diferentes cogumelos selvagens da estação que são mais complicados de conseguir. Embora devemos dizer que, da mesma forma, eles são muito saudáveis ​​para o nosso organismo.

Benefícios dos cogumelos

Os cogumelos são ricos em minerais, vitaminas e nutrientes, veremos abaixo. Mas primeiro queremos destacar seus maravilhosos benefícios.

– Fornece grande quantidade de minerais.
– São de fácil digestão.
– Combate a ação dos radicais livres na pele.
– São depurativos.
– Satisfazem o apetite e têm poucas calorias.
– Evita as enxaquecas.
– Regulam os níveis sanguíneos do organismo.
– Cuidam da saúde do fígado, favorece o trabalho do hepático.
– Podem inibir a produção e o desenvolvimento de células cancerígenas.
– Cuidam da saúde ocular, graças ao seu conteúdo em ácido fólico.
– Melhoram os níveis de ferro do organismo e é por isso que é importante para todas as pessoas que sofrem de anemia.
– Fortalecem o sistema nervoso.
– Mantêm a boa saúde das unhas, cabelos e pele.
– Combatem a obesidade, ou seja, são um alimento ideal para consumir sem pôr em risco a dieta.

Propriedades nutricionais dos cogumelos

É em seus valores nutricionais, aqueles valores biológicos que temos que ver para realmente sabermos o que estamos consumindo quando comemos um rico prato de cogumelos.

São ricos em certos componentes e substâncias que fornecem grande saúde, preste atenção.

– Tem uma alta porcentagem de proteínas.
– Contêm todos os aminoácidos essenciais que o corpo necessita.
– São ricos em oligoelementos.
– Minerais como ferro, fósforo ou potássio.
– Entre as vitaminas, destacam-se as do complexo B e C. A provitamina A, vitamina D e E.
– Fornecem também fibra, perfeito para manter um bom sistema digestivo.
– Tem uma ação antioxidante e diurética.
– Contêm cerca de 95% de água.
– 100 gramas de produto fornece cerca de 30 calorias.

Como fazer cogumelos

Os cogumelos são muito simples de preparar, se cozinham em um período de tempo muito curto e deixam um sabor delicioso.

A consistência que tem é porosa e qualquer golpe que tenha pode deixar sua aparência prejudicada. O ideal é adquiri-los quando tenham uma superfície limpa e clara, sem hematomas.

Se comprá-los embalados, verifique se a cor é esbranquiçada e não escura. Eles podem ser armazenados em locais secos, nunca em lugares úmidos, remova o plástico que os rodeia, pois isso os faz suar e perder sabor.

O melhor é antes de umedecê-los cortar a área do solo e limpá-los com um pano seco. Depois já pode colocá-los debaixo da torneira e limpar suavemente.

Você tem que saber que eles podem ser consumidos crus, seu sabor é bom e podem ser consumidos inteiros ou em rodelas. Podem ser servidos cozidos, grelhados na frigideira, assados, gratinados, fritos, etc.

Pode também ser feito cremes ou sopas de cogumelos, deixe voar sua imaginação e acompanhe com outros sabores para que se potenciem uns aos outros.